CNCC通信!2017年5月号

こんにちは!CNCC通信です。

私は昔むかし、もぅかなり昔10年程モスバーガーで働いていました。

今はこの「CNCC通信!」や

パソコンで行う、様々な雑務をモスバーガーでコーヒーを飲みながら行っています。

パソコンをパチパチやりながら、お店を観察・・・・

「今、自分がこのモスバーガーの店長だったら・・・」

今の時代、昔に比べると店舗管理(人事・係数・オペレーション)を行うのは大変だと感じます。

自分も含め、モスバーガーに来店するお客様の来店動機も昔とはかなり違いますね。

接客も含め、どのような「お店作り」を行っていくのか?

オーナーの考えは? 店長の考えは?

お客様が来店したくなるようなお店とは?

時代が変わり、お客様のニーズが変わっても

店長さんの大変さは変わらないなぁと感じますね。
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さて、この「CNCC通信!」は「ネットでのニュースレター!」になります。

昔、営業マン時代に会社で紙のニュースレターを私が作っていました。
今やネット時代なので、こういったものもいいかなぁと思って発刊しました。

本音を言うと、メルマガを出すほどの手間暇が・・・
月一ならできるやろぅ・・、みたいな感じですね。(笑)

セミナーやイベント、様々な情報をこれから毎月、お届けしていきます。


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店長物語  店長物語 インターネットカフェ編 1

こんにちは「店長の味方!」佐々木です。

今月から不定期ですが「店長物語」を書いていきたいと思います。

佐々木は17年間(21年間)、様々なお店の店長として

店舗マネジメントに携わってきました。

その経験談などをお話しすることによって

あなた(店長)のお役にたてるのでは?と思っています。

「店長物語」は

・モスバーガー編(約10年 店長歴9年)
・マルチメディアショップ編(4年 店長歴1年)
・インターネットカフェ編(店長歴 5年)
・中洲のバー編(店長歴 2年)

で時系列でお話ししていきます。

「あっこれ重要だから今話したい。」

と言うときは前後すると思います。

では早速

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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「佐々木さん、ブースにプレステがないんですけど・・・」

「えっ無い?」

インターネットカフェに転職して1週間目に問題が発生。

店内のブースに設置してあるソニーのプレステ2が盗難にあったんです。

あちこち店内を隈なく探し回りましたが見つかりません。

もちろん、盗難されないようにプレステはブース内に固定されていたんです。

固定された金具を壊して盗まれてしまいました。

「(ああっなんてこった・・・)」

すぐにエリアのSVへ連絡。

ほどなく本社から店舗へ連絡が入りました。

「状況を詳しく報告してください。」

「ブース内の写真も一緒に撮ってください。」

「すぐにお願いします。」

とほほっ、転職して1週間目にいきなりのトラブル・・・・

全スタッフへ状況を伝えて、聞き取り調査

プレステがいつ盗難されたのか把握し

POSレジでその時間帯に入店していたお客様をピックアップ

今更、犯人探しではないんですが再犯防止の為に

怪しい人物を数名特定し

「要注意人物(お客様には申し訳ないんですが)」としてPOSレジへ登録。

スタッフ全員へその旨伝達。

そして盗難報告書を作成し、本社へ提出しました。

これが、これから始まる波乱の序曲でした。

今月のビジネスマインド
「乾いたタオルを絞るように、ペルソナを考える。」

ペルソナとは、ビジネス的に言うと

「自社の商品を購入してくれる、消費者をイメージする。」ことです。

簡単に言うと「具体的なターゲット!」になります。

今の時代は「色々な人に」物を売ろうとすると、ターゲットが絞れず効果的な戦略が中々打てません。

そこで、ペルソナ(具体的なターゲットのイメージ)を作らなければいけません。

佐々木の商品はズバリっ

「現場で頑張っている店長さんへマネジメントやマーケティングを店長さんの立場で考えサポート(コンサル)する。」

事になります。

しかし、ペルソナ的に考えるとまだまだターゲットが絞れていません。

「現場で頑張っている店長さん」は抽象的なんです。

そこでトヨタ的思考で「乾いたタオルを絞る」くらい、頭の脳みそを絞って考えてみました。

行きついたのが「現場で頑張っているけど、中々成果を出せない過去の自分(店長)」なんです。

そこでペルソナを考えてみました。

・久留米在住・男性・32歳・飲食店店長・パソコンスキルは少々・結婚し子供が生まれたばかり・今の仕事は好きだが、将来を考えると続けるのは疑問

これって、33歳で約10年勤めたモスバーガーを退職し、転職した数か月前の自分なんですね。

過去の自分に対して、彼の悩みを聞いて適切なアドバイスや具体的な対策をコンサルする。

のが、今の佐々木の「ペルソナ」だと考えました。

ターゲットは「過去の自分(店長)」なので気持ちや悩みは手に取るように判ります。

彼(過去の自分)に対して、今の自分(コンサルタント)として何が出来るのか?

過去の私と同じような悩みを抱えている店長さんをサポートできるように考えていかなければなりません。

よりこ店長の憂うつ

孫娘と絵本を読むよりこ店長
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今回の「よりこ店長の憂うつ」はぁ・・・・、無し

何か憂うつ的なことを聞いたようなぁ・・・・、思い出せない。(笑)

今月のおすすめ Youtube動画! 愛のコリーダ

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久しぶりにレコードを聞きました。たまぁに思い出したように聞きたくなるんですよね。
懐かしのクインシージョーンズ「愛のコリーダ」です。
最近ではyoutubeで検索すれば、すぐに聞けるんですがレコードで聞くのはまた違った音質なんですね。

編集後記(ほとんどプライベートな事)

30年以上前に、いわゆる「峠族」と呼ばれていた頃の私、「峠の転倒王!」とも呼ばれて・・・
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「バイクに乗りたい・・・・・・」

ここ1年ほど、急にバイクに乗りたくなって・・・・

久しぶりに大型バイクショップへ行き、ふと目についたリーフレット

レンタルバイクのご案内
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「この金額なら借りてもいいかなぁ」

御年56歳、ちょっと危ない考えの今日この頃です。(笑)

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さて、この「CNCC通信!」も11回目の配信になりました。

継続は力なり!

まだまだ、試行錯誤しながら皆さんのお役に立てる内容にしていきたいと思います。

今後とも、宜しくお願いいたします。

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売上アップコンサルタント 佐々木康仁 プロフィール

株式会社CNCコンサルティング 代表取締役
小売店・飲食店向けコンサルティング、社員研修及び研修プロデュース
セミナープロデュース・出張パソコン教室・ビジネススクール運営
インターネット動画を利用したマーケティングコンサルティング
ホームページ制作(コムログクラウド販売代理店)

これまで20年以上、飲食店・家電量販店・インターネットカフェ・中洲バーなど、 様々な業種で店舗マネジメントに従事。その中で17年間は、店長としてマネジメント・マーケティングを実践。他にもパソコン教室のインストラクター、職業訓練校のパソコン講師、パソコンショップでの販売、パソコンメーカーコールセンターでのカスタマーサポート、ネットカフェでのパソコン(50台)管理など、 パソコンやITの経験・知識も豊富。
その経験とノウハウをもって、現在は「売上アップコンサルタント」として、小売店・飲食店の オーナー、店長様へ現場での実践的なマネジメント・マーケティングを指導。
現在は、福岡・久留米でマーケティングセミナと勉強会(久留米ビジネス支援塾)を開催。
セミナーで集客・売上アップを図りたいクライアント様向けに、セミナープロデューサーとして活動。自身のブランディングや情報発信、セミナーの告知・集客などに「動画(youtube)」を活用
ヒップスターゲイトへ教育コラム執筆中⇒http://hipstergate.jp/author/sasakichikugonet-club-com/

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